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海底捞火锅告诉你如何才能保证加盟店能够赚钱

2017-07-24 14:21
  
 
  在餐饮行业做生意的投资者最关心的问题是什么,自然是关于钱的问题,像海底捞火锅这样的大品牌,开一家海底捞火锅加盟店,赚不赚钱呢,海底捞火锅又是怎么对加盟商承诺的呢?海底捞火锅告诉你如何才能保证加盟店能够赚钱
 
海底捞火锅告诉你如何才能保证加盟店能够赚钱
 
  一,持续不断的产品保证及创新。
 
  这里说的创新可不是那些吆喝着说自己创新了多少个品类的,创新不是数量上的比拼,而是质量上的,真正的成为口味体验的王牌才是真谛,如果每次创新都是为了以数量来吸引人,那还不如不创新,因为大家可能吃了太多你的烂产品,估计下次再也不来了。所以产品创新是质量。
 
  另外的创新就是个性化创新,大家都知道,餐饮消费过去是以自己的调研和市场经验来创造出来一个产品,然后再俘获这一部分人,但是直到现在,如果还只是停留在这个上面,那对于餐饮发展真没帮助,只能是慢慢会被淘汰,
 
  所以现在一个重要创新还在于,个性化需求创新,因为不管你的味道做的如何神话,但还是有些人有各种需求和不同口味,那么,你要做的就是创新产品来适应各种人的口味,定制调制。
 
  其实这个在一些小吃领域在应用,比如面食,一般人会说少放辣椒多放葱多点醋,少点味精香菜等等。很灵活。
 
  将来的产品创新,一方面是自主研发,另一方面就叫创作。我很喜欢创作这个词,因为做一顿饭就像创作一个艺术品。将来需要根据特别的人的口味进行现场的创作,比如,我想要个秘制金汤酸菜锅,那么你就可以现场快速调制创作出来。当然这是我们的一个重要发展方向。
 
  二,餐馆的运营支持。
 
  我们加盟行业里来说,这一块儿其实做的是最不好,要么是只说不做,要么是做一堆没用的,运营支持的重要性不亚于味道,味道是灵魂,而运营支持是肉体,只有肉体和灵魂结合才不会是行尸走肉。
 
  很多的餐饮加盟,只要一加盟后,就没了任何的支持,或者说都是一堆没用的支持。因为他们只在乎加盟,而不在乎你是不是生意好,你是不是赚钱。
 
  想要长久,必须要运营支持。运营支持重要的是这么几个:整个环节流程的掌控管理,和平常的营销手段的管理,以及运营的管理。
 
  第一个很好理解,第二个就有些难了,大部分商家都会想到是节日促销和降价,这都不是核心问题,核心问题是抓住你消费客户群体心里,进行有针对性的营销活动,来吸引他们。比如学生,可以创造情侣座,可以创造一些小游戏,可以利用微信互动起来等等。
 
  第三个运营包含的就多了,最主要的还是客户管理,顾客不要老想着招揽新的,而是维护老的,形成忠实客户。忠实客户除了味道就是服务,还有交流沟通的社交性质。
 
  海底捞火锅告诉你如何才能保证加盟店能够赚钱,以上两点已经说的很清楚,但是保障并不是保证,没有任何一家企业或品牌可以百分之百保证一定能够赚钱,我们会最大限度的保障每一位加盟商的利益。

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