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海底捞加盟店铺用细节服务,赢得顾客的心

2017-06-30 15:26
  
 
  “好火锅自己会说话”,这是海底捞加盟店不管对内还是对外,一直为之奋斗和坚持的口号。对此,奋战在一线的服务伙伴们都有深刻的体会。“只要我们好好服务客人,打动他的心,客人们自然会口口相传”。海底捞加盟店铺用细节服务,赢得顾客的心
 
海底捞加盟店铺用细节服务,赢得顾客的心
 
  但是,疑问又会随之而来:客人的满意来自哪里呢?让我们从下文中寻找答案。
 
  “从泊车、等位、点菜、中途上洗手间、结账离开等全流程的各个环节,都让顾客难说一个‘不’字。在用餐中,服务人员随时递上干净的擦手毛巾,提供皮筋、小发夹、手机袋、围裙,免费送擦镜布等,从这些细微小事,到每个环节时时刻刻都充满了一流服务的暖流,处处体现了对服务的重视和顾客的尊重。”
 
  这是摘自网络的一段顾客评价,从这些评价中我们不难看出,客人们的满意往往来自这些微小的细节。
 
  常言道:“细节决定成败”,我们的服务更是由一个个微小的细节组成的。因此,做到体贴入微的细节服务是我们保证客人满意度的基础。那么如何做好细节服务呢?
 
  秘诀有两点:一是做好察言观色;二是做到恰如其分。
 
  凌晨1点,客人还很多。这时来了一桌客人坐在12号桌,其中带着一个5、6岁的孩子。在就餐过程中,王巧玲得知他们是两家好久没见的朋友,久别重逢,一定有很多话要聊。可是由于孩子比较小,不可避免的会随意的使下小性子,大人在就餐过程中就会一直受到影响。
 
  为此,孩子的父母很是头疼,在用餐的期间瞪了孩子好几次,但是孩子年纪还小,根本不听话。看到这种情况,当台服务员王巧玲就去拿了一个需要自己拼好才能玩的那种小赛车。她把赛车拿给小朋友时告诉他:要是他在吃完饭之前把赛车拼好,阿姨就再送一个小礼物!看着小朋友很有兴趣地盯着赛车,王巧玲赶紧给小朋友拿了两把椅子。
 
  于是在整个就餐过程中,小朋友就一直安安静静地拼着赛车,家长也可以自由的聊天了。
 
  案例中的王巧玲是个很能读懂顾客心的服务员,家庭聚餐中照看好小朋友是一个颇有挑战性的活,事实上我们的游乐园也正是出于这一目的而建立的,在具体的工作当中我们不仅要帮大人解决后顾之忧,也要照顾到小朋友的感受,为他们提供最合适的方式。
 
  细心的服务,让每一位顾客在店里面都能感受到非常贴心的享受,让每一位顾客都感到舒服是每一位海底捞工作人员的目标,海底捞加盟店铺用细节服务,赢得顾客的心。

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