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海底捞教你如何挑选一个合适的商铺位置

2017-08-08 15:56
  
 
  在餐饮行业做生意,自古有一句话,酒香也怕巷子深,确实是这样,一个好的商铺位置真的是千金难求,海底捞教你如何挑选一个合适的商铺位置,关于挑选店铺地址方面,海底捞火锅总部可是有很多经验。
 
海底捞教你如何挑选一个合适的商铺位置
 
  如今传统的定义很多都在颠覆,高昂的租金让很多的大品牌都吃不消,以麦当劳为首的一些品牌开始往地下发展了,这不得不让人深思,海底捞认为随着移动互联网的发展对消费者行为方式的影响,靠黄金位置客流评价店铺好坏的这一属性在被弱化,依赖这些位置的大都是一些激情消费项目,就像小吃之类的,而像海底捞火锅这样的品牌项目对黄金店铺位置不再是必须的。
 
  有互联网作为入口,人们未来选择就餐有很多的可能性,以前所说一流商圈二流地段的说法在现在看来还是很靠谱的,一流商圈解决的交通和停车的问题,而且用户基数也有一定的保证。选择二流地段必然要谁是一部分客流量,但是租金相对较低。
 
  大多数的餐饮项目都是长线的,回收周期比较长,所以尽量选择那些抗风险能力较强的的项目,租金越低能撑的时间越长,撑久了成功的概率就更大,这都是些很粗浅的道理。像漫咖啡那种反商圈的选址方式可是可以考虑的,撤出了高租金的首都机场,选择居民区,资金不高,有大量的闲钱把店面积做大、环境做好。咖啡陪你和星巴克一直在硬钢,投资与产出不成正比,失败是注定的结局,漫咖啡另辟蹊径,真正的做第三空间,创造出不一样的精彩,漫咖啡未来定会有一番作为。
 
  最后一种选址方式仍然是网偏远地区发展,现在交通比较便利,大多数人都是有车的,30公里60分钟车程对于吃一顿饭来说是可以接受的,而且代驾公司的繁荣也完美了填补了某些方面的漏洞。对于这些偏远的地区,选址要注意的是,停车要方便,交通便利,不能太堵,这样消费者是比较能接受的,在这里也可以很灵活的经营,做出文化逼格和香香空间,,难点是对运营推广的要求比较高。
 
  海底捞教你如何挑选一个合适的商铺位置,其实在这些之外还有一种另辟蹊径的选址,各种奇葩的地方,要的就是与众不同,出其不意,当然这要看店铺的定位,创业难,餐饮行业创业更难,且行且珍惜。

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