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海底捞火锅是如何拴住新入职员工们的心

2017-08-08 15:57
  
 
  被餐饮行业奉若神明的海底捞火锅,可以说是业界神话了,海底捞火锅成功的核心就是服务,而服务和本质就是这些一线的服务员们,海底捞是如何拴住新入职员工们的心,看看海底捞火锅加盟总部的培新技巧吧。
 
海底捞火锅是如何拴住新入职员工们的心
 
  新员工的安全感——有困难找我
 
  在新入职员工第一天培训的时候。培训师或者培训经理就会告知员工们她的联系方式,表示遇到一些困难都可以随时联系,然后进入不同的项目培训的时候,这些大堂、后厨、店长都会讲自己的联系方式第一时间给员工,让他们遇到问题可以第一时间联系自己,让人感到分外的舒心。
 
  消除孤独感——营造小集体
 
  新入职的员工大都是比较陌生的,海底捞火锅将每一批员工按照二十人唯一单位形成以个个的小集体,这样来说比他们面对上百人要容易简单的多,也是能够让人迅速的消除孤独感的。
 
  脱岗培训——鲜明的培训机制
 
  海底捞火锅店的工作时间长,工作强度大总所周知,大师对于新入的员工了爱说,每天内容很简单,只需要上六个小时的课,吃得好、住得好、内容简单,比一些公寓都过犹不及,对于那些刚进城的新人来说,爽的可以了。
 
  在培训的期间不断在灌输明确的晋升制度,一定会升级而不是挑选几个人升级,海底捞的员工只要在一个岗位上面连续一段时间内表现的足够优秀,就可以直接进入下一个级别的岗位,以此类推,合格之后一定会升职,这让员工们都有一个非常明确的目标,其实培训是后最重要的谁员工做心理暗示,这里是正轨的培训,在这里还有公平的晋升通道。
 
  一天吃四顿——不停的吃饭
 
  员工一天吃四顿饭,使得员工感觉一天到晚都在吃饭,早晚是糕点、油条豆浆。中午、下午两顿正餐让员工始终感觉饱饱的。上班不点到,吃饭就是点到。一些餐厅开始营业时先是排队点到训话,但海底捞上班时却是相互招呼“吃了没?”员工一天的工作情绪随着这么一句问候也就自然调动起来了。
 
  礼遇员工——帝王般开局
 
  脱岗培训一般有8天在新员工分配到店里后会经理将近一周过分的礼遇,显示店长接待,告诉他们需要注意的事项,熟悉店里的环境,然后就是单独和新员工吃饭,相互了解,然后是店里面各级领导每天提前前两小时通知新员工下班,轮流请吃饭,并做自我介绍。然后店长给每一位新员工安排一位师傅,经理在期间还会经常和新员工沟通,了解工作情况,让每一位师傅都不敢怠慢徒弟。
 
  经过这一系列的关卡,新员工起码在一个月之内元气满满,之后就慢慢熟悉了海底捞的工作强大,也就慢慢融入了集体,海底捞火锅是如何拴住新入职员工们的心,海底捞火锅是如何管理这么多90后的年轻员工的,这一一门学问,

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