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不好吃真的是海底捞火锅的缺点之一吗

2017-08-17 14:54
  
 
  海底捞都已经是这么成功的餐饮品牌了,但是想要挑出海底捞火锅的缺点,还是有很多的,有人说这是鸡蛋里挑骨头,其实不然,精益求精是我们对餐饮孜孜不倦的追求,不好吃真的是海底捞火锅的缺点之一吗海底捞火锅加盟店有很多话想说。
不好吃真的是海底捞火锅的缺点之一吗
  毫无疑问味道才是餐饮的本真追求,和都不知道老油是什么,老油是火锅界的一朵奇葩,在其他地方的火锅什么样的我不清楚,但是在成都重庆,老油是一个很典型的现象。老油是指被反复使用的锅底,一说到这里很多人都会想起来地沟油,但是这个在当年的成都是公开的秘密,但是就是这样很多人还说老油更有味道。
 
  老油是不是更好吃呢?对于我来说根本不是这样的,火锅一般会越煮越咸,一所以直接用老油是不行的,这样会导致火锅越吃越咸。用了老油的火锅为什么会比较香呢,因为这些老油都是涮过很多动物脂肪的,所以吃起来比较香,这是老油受到很多人喜欢的原因。
 
  其实老油就像卤水一样,所谓卤水要存着,头次卤水不好这样的的说法,也是一样道理。很多做过卤水的人都明白,像舌尖上的中国2里说的3年的卤水,光光是也硝酸盐的含量都是高的不行了,谁敢吃。
 
  不好吃真的是海底捞火锅的缺点之一吗?说实话,确实是这样的,我吃过好几个城市的海底捞,尝过不同口味的锅底,它们的味道是差不多的。但是,好吃不好吃是个主观评价,我为什么会那这个来土菜海底捞火锅呢?
 
  首选有一点必须要说的是不好吃并不带代表难吃,只能说这个味道中庸吧,没有太明显的亮点,但是尽管这样我还是会选择海底捞,为什么呢,因为海底捞的食材新鲜是可以保障的,而市面上喝多火锅的食材都是无法保障的,这也是我信任海底捞火锅的一点。
 
  不好吃真的是海底捞火锅的缺点之一吗,却是是缺点来着,为什么强大如海底捞火锅都不能征服重庆,就是因为海底捞火锅的味道不如当地的很多火锅品牌,不够地道正宗,但是对于全国大多数人来说是可以接受的。

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