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海底捞火锅服务员的忠诚度从何而来

2017-08-18 16:05
  
 
  不管经常去还是不经常去海底捞火锅,或者根本还没有机会去海底捞火锅的消费者都知道一件事情,就是海底捞火锅的服务真的是贴心有奇葩,很多人都很奇怪,海底捞火锅服务员的忠诚度从何而来,海底捞火锅加盟费官网小编为您解答。
海底捞火锅服务员的忠诚度从何而来
  海底捞火锅服务员的忠诚度其实很大程度上来自授权、待遇、尊重、真诚和承诺这五个方面了。
 
  1.授 权
 
  说道授权,海底捞的服务员有一个很大的权利,就是在可以不经过店长同意的时候可以直接给客人免单!!!是的你没有听错,就是免单,而且平常的时候送一个两个菜,送一些小玩具什么的都是很平常的事情。
 
  2.待 遇
 
  我们经常说待遇问题,很多人都会以为,海底捞的服务员那么辛苦,肯定工资很高吧,但是待遇不仅仅是钱的问题,有很多的方面,和其他餐饮行业服务员住地下室,吃大火饭不同,海底捞的员工宿舍都是在小区的,高档次,有电脑有wifi,衣服都不用自己洗,有专门的阿姨服务,这待遇真的是好的过分,身为员工能不为公司尽力吗。
 
  3.尊 重
 
  不仅在餐饮行业,在所有的行业中身为员工最想获得就是尊重,海底捞让每一个员工吃得好住得好就是给员工基本的尊重,对于一个职业人来说,最重要的是得到肯定,受到尊重和认同。
 
  4.真 诚
 
  海底捞说起来真是一个奇怪的企业。餐饮行业最常见考核的指标利润、利润率、单客消费额、营业额、翻台率,海底捞火锅店对这些这些都不考核。海底捞CEO张勇说,我不想因为考核利润导致给客人吃的西瓜不甜、擦手的毛巾有破洞、卫生间的拖把没毛了还继续用。
 
  那么问题来了,什么是海底捞的考核制度呢?考核客户满意度、员工积极性、干部培养。
 
  对于这三个指标,作为一个做了很多年管理工作的人,我是再是想不通这样做的合理性,但是你看到的海底捞员工真诚的微笑,应该就是来自于这里吧。
 
  5.承 诺
 
  关于承诺就是海底捞对于海底捞火锅店的店长和以上职员,只要认知超过一年以上,在离职的时候有八万元的嫁妆,哪怕他是被小肥羊等竞争对手挖走的,这一点不得不令人深思和震撼。
 
  海底捞火锅服务员的忠诚度从何而来,海底捞火锅创始董事施永宏谈对员工授权的态度,海底捞对员工的宽容度和有待是所有餐饮行业都应该学习的。

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