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为什么海底捞的服务被人称为变态服务

2017-06-30 15:22
  
 
  海底捞火锅是一个就算你从来都没有吃过,也不能避免海底捞火锅在你的生活中出现的存在,海底捞火锅早已经冲出国门,走向更多的国家,让世界各国的人民都能感受到海底捞火锅的上帝般的服务(变态服务),为什么海底捞的服务被人称为变态服务呢?海底捞加盟总部为您解答这个疑问。
 
为什么海底捞的服务被人称为变态服务
 
  在每天熙来攘往的顾客中,有许多是老板带着员工来感受“这才叫做服务”;有的是偷偷来学艺,想山寨的;也少不了故意来踢馆,考验海底捞服务员心理承受能力到底好到什么程度的餐饮同业。
 
  在海底捞,天天都可以见到消费者排长队等着吃火锅,连三伏天也不例外。很多人想学海底捞的经营之道,但却学不会,原因何在?探索海底捞到底有何成功之处?说穿了,海底捞只是培训全体员工奉行“把顾客当人”的全套服务理念。这种服务理念在发达国家其实太正常不过了,但是海底捞只是在大陆率先实施,却让消费者惊艳到“不敢置信。”
 
  中国的火锅多了去了,消费者不是没吃过好的火锅,消费者只是为了亲眼目睹与享受一把传说中的顶级服务。因为国内的消费者一辈子没见过、没享受过这种“人”的待遇,因此他们才会把海底捞的服务视为“不正常”。因此才会有消费者说:“来海底捞等坐,还免费给我擦皮鞋、给我媳妇美甲,啥玩意儿都有;就连我故意找服务员的麻烦,他们也不生气,还对我笑嘻嘻的,这里的服务简直就是‘变态’。”
 
  许多专家看到海底捞在中国提供这样的“变态服务”,认为这是中国消费者之福,应该大喜。我却认为,海底捞的成功恰恰折射出中国服务业水平的低落,因为中国消费者花了钱,不仅没当上大爷,反而一直在当孙子,其实是莫大的杯具!国内的服务业每个人都会把“顾客是上帝”挂在嘴上,但这句话早已经成为嘴上的顺口溜,真实的情况是,国内的服务业,不仅没把顾客当“上帝”,连把顾客当个“人”都很难做到。
 
  如果你到海底捞吃饭,有三道风景可以当成娱乐表演项目来欣赏,一是排队等座时琳琅满目的免费项目;二是抻面师傅边跳舞、边抻面,把面条甩到你眼前,让人尖叫的表演;三是动作敏捷可比成龙,一路小跑的传菜员。
 
  海底捞火锅店提供的不仅仅是美食而已,服务至上,顾客就是上帝在海底捞火锅得到了充分的体现,一个人来吃饭?没关系,工作人员陪你吃饭,是的,你没听错;吃饭没空顾孩子,没事,交给服务员。。。。。。在海底捞你有你想不到,没有我们海底捞做不到的服务。
 
  海底捞的传菜员又称“飞虎队”,有人不解,为什么要一路小跑?不就是送个菜,晚几分钟有什么了不起?一位在海底捞工作的一位服务员说出了一个再简单不过的道理:“客人在门外等着给海底捞送钱,他们是跑着检钱呢!让上桌的客人快点吃完,外面等坐的人才能吃上呀!”你看,多么简单的道理,可是其它的餐饮同业却没想明白。
 
  为什么海底捞的服务被人称为变态服务,其实做重要一点在于,海底捞提供的差异化服务和真正的服务态度,海底捞就是做别的火锅店没有的服务,就是做别的火锅店做不到的服务,真正的让顾客感到舒服,这才是海底捞被人喜爱的原因。

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