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海底捞火锅加盟 餐饮创业需要热情更需要经验

2017-07-31 14:46
  
 
  我们都知道餐饮行业由于其入行门槛低受到很多投资者的喜爱,满怀一腔热血冲进了餐饮行业,其实海底捞火锅加盟想告诉大家,餐饮创业需要热情更需要经验,下面为大家分享一下自己在餐饮行业创业的一些经验,希望可以帮助大家。
 
海底捞火锅加盟 餐饮创业需要热情更需要经验
 
  1 人的培育。我一直觉着很多行业,很多企业,很多餐厅,很多团队,很多品牌,有各种各样的案例,离不开的是人。但反观餐饮这个行业,能够成功的,持续成功的,对人的投入并不会特别多,因为零售也好,餐饮也好,对于大多数经营者而言,利润和人工支出密不可分,也就意味着为了更多的利润,放弃了对人的器重。我一直深信,员工满意才能让顾客满意,最后一定是企业满意。
 
  2团队思维。经常看到007,超人拯救地球,包括奥特曼在内,大多数人都有个人英雄主义,尤其是新生代从业者对于个人精神追求会更高,表达自我也是其生命里的表现。但从事餐饮,不能用团队思维去解决问题,去领导所有人,就会出现参差不齐的服务/产品,也会出现大将无能,累死三军的状况。团队思维让大多数人能够参与到所有的业务中,这样多数人都会得到授权,并觉着自己被尊重,大家发力的局面一定让整个系统受益匪浅。
 
  3定位。我们在一条商业街看到各式各样的餐厅,各式各样的食物,眼花缭乱。然后我们也会经常听说或者看到一个东西:这条街包子好卖,那么旁边一定也会出现买包子,最后一条街就有几个包子铺,然后你卖1块,我卖9毛,他卖8毛,然后就开始关门了。除开我们对同业的道德评价而言,我觉着在商圈里定位自己的商品和商品形象,非常有必要——毕竟市场很大,没有谁独家生存。
 
  4品质。无论是出品,还是半成品,或者原材料,很多餐饮业者并没有让消费者感到放心,因为大多数从业者会告诉顾客我们家的食材很安全,但你看不到安全的环境,证书,和一些措施。还有人也会觉着这是多此一举的事情,恰恰相反,餐饮业是一个简单,琐碎,且细微的发展,一点一点最后由量到质的变化。这样的变化,也注定商家是否得以生存。
 
  5发展。发展是一个满足了基本市场生存后的动作。大多数从业者可能是趋向于保守——毕竟并不是一个高利润高回报的行业,同样,对于很多投资者而言,这是一个副业。所以即使有很好的餐厅,到最后依然失败,究竟原因是满足于现状,很少会邀请专业的公司来进行评估,指导,进行内部升级;也很少针对自身或者员工整体的培训提升,大多数原因是餐饮门槛低,而且本身也不会多热爱餐饮,用外行领导内行。
 
  海底捞火锅加盟想说的是,餐饮创业需要热情更需要经验,海底捞在同行业火锅加盟品牌中有什么竞争优势,我们都看在眼里,海底捞先进的管理经验加上投资者的热情,如何能不成事。

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