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海底捞加盟店的管理者需要什么样的素质

2017-08-01 15:18
  
 
  在餐饮行业中,想要成为一个优秀的管理者可不容易,需要而很多的素养,就拿海底捞加盟店来说吧,海底捞加盟店的管理者需要什么样的素质?
 
海底捞加盟店的管理者需要什么样的素质
 
  身为一个管理者活着老板,首先要是一个复合型人才,只会刷盘子不会洗碗可是不行的,作为一个优秀的管理者,尤其是海底捞加盟店的管理者需要这样的素质。
 
  1. 人事能力:这里并不是说要管理者把人事的活做了,而是要懂得识人善任,人事只是公司管理的一部分,而身为海底捞加盟店的管理者,自然要对店铺的所有事情心里要有把握。
 
  2. 经营能力:这一点只要体现在经营管理店铺的能力,一个月的客流量多少,翻台率上升还是下滑,竞争力在哪里?
 
  3. 审美能力:这一点很难说,这样要求或许是对管理者强人所难了吧,毕竟不可能什么都懂,到那时要知道,起码要多一定的考察。
 
  4. 产品相关:管理者要亲自参与到产品的设计当中去,管理者是直接对这个店铺负责,自然要亲为。
 
  5. 社交能力:这一点应该是管理者的强项,和工商部门,税务部门,消防部门,食品安全部门,都要做好关系,大家都懂。
 
  经营一家火锅店,身为管理者要多到两点,一个是坚持自己的原则,当然首先自己要有原则,第二就是懂得尊重。商场虽然无情,但是人不能无情,商业上讲究诚信,对人也要讲究诚信,成为一个值得信赖和尊敬的管理者。
 
  海底捞加盟店的管理者需要什么样的素质?身为管理者对员工挑剔和心态可以理解,但是要注意方式,需要用一个恰当的方式表达出来,需要一个良性的善意的出口来表达,而不是像抓小偷一样,大声喊,看就是人,她犯了什么错误,大家不要像他学习,要学会相互尊重,行商有道,相互尊重才是一个优秀的管理者的基本素养。

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