您好,欢迎来到海底捞火锅店加盟官方网站!

海底捞加盟 > 新闻动态 > 一个火锅店小白老板艰难创业的经历

一个火锅店小白老板艰难创业的经历

2017-08-03 15:32
  
 
  火锅行业是近些年餐饮行业中最受欢迎和关注的项目了,消费者对于火锅的喜爱是也是对一种新鲜社交方式的认可,对于想要从事于火锅行业的投资者来说,海底捞加盟官网小编两位大家分享一个火锅店小白老板艰难创业的经历,希望可以帮助到大家的创业之旅。
 
一个火锅店小白老板艰难创业觉得经历
 
  火锅店终于艰难的开业了,当天朋友很多,由于优惠力度非常大,客人非常多,我也是第一次接到这么多多客人,手忙脚乱,那一天真是一场兵荒马乱的战争,忙前忙后真的是不亦乐乎,那一刻真的是累并快乐着,这种情况大概持续了一个礼拜突然有一点一个朋友对我说,你的火锅没啥味道,不好吃,这个时候我才突然发现一个严重的问题,我都没尝过。
 
  我赶紧跑到后厨,这时才发现问题所在,请来的大厨竟然在后厨指挥一个什么都不会的小工去挑锅底,他这那什么都不敢,我调查之后才发现,这个人以前竟然没有做过这一行,什么都不会,这做出来的火锅味道好才怪,结果可想而知,这样的火锅店,不到两个星期,店里的生意越来越差,我认识到问题的严重性,立马开出了厨师,就算不开张,我也要找到一个好的师傅。
 
  调锅底看似简单,但是没有多年的经验根本是不行的,所在在挑选师傅的时候我就很用心了,最后终于托熟人介绍了一个不错的师傅,虽然比原先花的钱多,但是都只值得的,果然老师傅以来,店里的生意开始好了一些,慢慢走上正轨。
 
  虚心使人骄傲,我自以为店里生意不错了,也不如开始那样积极了,心思都不在店里,偶尔才去代理看一次,但是不到几个月,新的问题就出现了,业绩开始下滑,期间还被有关部门调查过,感到很奇怪,我到店里对账才发现漏洞,前后竟然有几万块的差额,收账的一定要是自己信任的人才行,不要被人耍手段都不知道。
 
  后来我几种精力对火锅店进行了一次大整顿,有找了以为老师傅,这位师傅真的是救星,前后对店里提出了很多的意见,店里的情况有了很大的好转。
 
  一个火锅店小白老板艰难创业的经历就是这样,出来创业就要做好吃苦的准备,承受的压力也是大许多,什么都要自己操心,开一家火锅店需要做好哪些方面等等这些问题一定要提前规划好,做到运筹帷幄当然最好。

给我们留言