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做餐饮是马拉松,开店容易守店难

2017-08-08 16:04
  
 
  在餐饮行业经常会发现这样一个现象就是很多餐椅那行业的从业者开店之前非常舍得投入,精致的装修一丝不苟,开店之后就成了守株待兔,一毛不拔,海底捞火锅加盟总部始终认为做餐饮是马拉松,开店容易守店难
 
做餐饮是马拉松,开店容易守店难
 
  为什么说做餐椅你就是像一场马拉松呢?行百里者半九十,成功开店只是万里长征的第一步,凡事指望着一次投资,稳步收益,更恨不得躺着把钱赚了的人是不可能走到最后的。
 
  餐饮行业是需要运营与管理的,光是传统的线下运营手段都可以分别出几十本书,更别说是在移动互联网时代的线上营销了,各种花式手段,只要你掌握的好,对餐饮经营是有很大的帮助的。
 
  如何利用好社交网络,做好深度CRM是餐饮从业者需要认真思考和对待的问题。微商冲击传统电商的核心是什么?大多数人认为是社交属性,其实不然,并没有那么夸张,其实深度crm是对微商最好的诠释。
 
  这一点可以参考下日本,日本渔鸥很多没有专门的旗舰店,开在偏僻写字楼或者居民区的餐厅,经营的也是有声有色,那些味道一般、位置偏僻、价格还贼贵的居酒屋能成为时代相传的老字号品牌,是因为口碑,所以用户的品牌忠诚度是非常高的,这也是日本有些药妆品牌几十年可能只做几款产品却不倒闭的原因。
 
  依托如今移动互联网时代的东风,微博、微信公众号等在很多用心商户的经营下成为一个很不错的宣传交流的平台,当你拥有破万粉丝的时候根本不用担心生意不好的问题了,在移动互联网时代,的粉丝者得天下,拥有一个深度的社群,基本上就是卖什么都可以了,
 
  但是这种事情并不好做,一方面是优秀的运营并不好找,餐饮老板在开店前一掷千金,开店之后想让他们拿出一分钱简直比割肉都难受,老板都不重视,怎么谈发展,第二个就是餐饮行业从事运营的人才还是不够,很缺乏人才的。
 
  做餐饮是马拉松,开店容易守店难。餐饮行业看似是一个入行门槛比较低的行业,人人都可以做,或许能赚点小钱,但是想要把事情做大,还是很不容易的,做了四年餐饮的老司机告诉餐饮行业创业的两大真理,选择大于努力,有舍有得。

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