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海底捞员工管理哲学之沟通不良的四大弊病

2017-07-04 14:01
  
 
  不仅餐饮行业的人羡慕海底捞现在的成绩,很多行业对海底捞的模式惊艳不已,我们都知道,现在餐饮行业其实就是服务行业,而服务行业的核心就是每一位普普通通的服务员,如何处理服务员与管理者的关系是每一企业都要学习的,今天海底捞加盟官网就为大家讲述下海底捞员工管理哲学之沟通不良的四大弊病
 
海底捞员工管理哲学之沟通不良的四大弊病
 
  第一个弊病:价值判断
 
  这是我们在小时候经常会遇到的。比如说,父母经常会说我们“很调皮”“很粗心”等等,这就是所谓的上升到人的判断。
 
  如果下级迟到了,作为上级我们往往会说:“你怎么这么没有责任心呢?”这本来是迟到的问题,可上升到责任心的问题,这就属于是价值判断。
 
  比如说,孩子今天犯了个错,你对她说:“你真调皮啊!”调皮,又是一个价值判断。
 
  所以这一块,就事论事可能会好一点,不要上升为价值判断,这是我们沟通中的第一个障碍。
 
  第二个弊病:究根结底
 
  其实每个人都有隐私的,当下级发生任何事情的时候,作为上级往往会去询问下级“怎么回事啊”“怎么样呢?”等等,给下级的感觉反而是不好的。
 
  第三个弊病:好为人师
 
  我们往往会说“想当年,我刚到门店的时候,怎么样怎么样……”言下之意就是我比你好。
 
  而卡耐基不同,他会说“我刚做新员工的时候,比你还差呢。”
 
  有一句话是“好汉不提当年勇”,但是我们往往会在跟别人沟通的时候,会说自己有多好。
 
  而卡耐基就会说当初自己有多差,你有问题不用怕,我也有过问题。这两种做法就大相径庭了。
 
  第四个弊病:想当然
 
  当我们发生任何问题的时候就会想当然的自己做一个判断,而不去了解具体的情况。
 
  现在,我们可以现场做一个演示:两只手的食指搭一个“人”字给别人看。(注意:是给别人看。)
 
  发现什么问题了吗?别人看到的是“人”而你看到的是“入”。上次我们也提到了,人与人之间的沟通,在出现冲突的时候,往往是“对”与“对”的冲突。
 
  你看的是“入”,别人看到的是“人”,但是在沟通过程中,我们想当然的认为:这分明就是个“入”字,你怎么看到的是“人”字呢?
 
  其实,换一个角度一看,这就是一个“人”字。
 
  从海底捞员工管理哲学之沟通不良的四大弊病中,我们可以发现海底捞的一些管理经验,就是合理的处理与构建员工和管理者之间的关系,我们惊叹于海底捞员工为什么有这么大的权利,简直可以“为所欲为”,但是取得的成效显而易见,这就是海底捞火锅管理的哲学。

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