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海底捞火锅员工用一个果盘缓解顾客之间的气氛

2017-07-07 15:02
  
 
  继上一期我们讲过《不爱吃火锅的美国女孩为何爱上海底捞火锅》这个故事之后,本期海底捞火锅官网小编还将为大家带来一个不错的案例,海底捞火锅员工用一个果盘缓解顾客之间的气氛,一起看下吧。
 
海底捞火锅员工用一个果盘缓解顾客之间的气氛
 
  这一天,正是初春的正午时分,天气非常温暖。雅间十二号坐着一位老顾客,他是一家企业的老板,因为公司中有几名表现比较突出的员工被选到外省学习,所以这位老顾客心情很好,就请全公司的员工吃饭。
 
  小辉是雅间十二号的当台服务员,他在为这个包间客人服务时,发现就餐的气氛不是很好,主要是因为除了被选中的员工,其他的员工都因自己没有获得这样的学习机会而 感到沮丧,他们低头看着碗中的食物,一点胃口都没有。
 
  小辉见此情景后,就让水果房帮忙做了两个非常精致的果盘。随后,小辉将果盘送到这些沮丧的员工面前说道:“这是你们老板特意让我为你们做的果盘,他对你们怀着很大的期望,希望你们都能成功!”
 
  这几位员工因感受到了来自老板的关心,心情瞬间好了起来,包间的气氛也越来越活跃。
 
  原来忽略了这几位员工的老板看到这样的情况后,非常感谢小辉为他做的这一切。
 
  案例点评:海底捞人资源总监邵志东
 
  细心观察是我们赢得顾客的法宝,关注每位客人的情绪是我们服务中的必备技能,如果能够及时巧妙调节就餐的氛围,那就更是锦上添花了。
 
  这个案例中,小辉能够通过细心观察关注到其他员工的情绪,并采取了行动,不仅这些员工高兴了,也赢得了老板的认可,值得我们学习。
 
  听了这个故事,小君觉得小辉的情商很高。就送果盘这样的事情来说,其实他可以装作不知此事,放下果盘,说些欢迎大家来此就餐等等不痛不痒的话来;也可以悄悄放在沮丧的员工面前,说这是本店的一点心意,希望你们开心起来。
 
  但是他没有,他的机智就在于洞察了一切之后,以老板的名义,安慰员工之心,做了这件成人之美的事情。这样一来,这个果盘送的就远远超过了它本身的价值。
 
  海底捞火锅员工用一个果盘缓解顾客之间的气氛,海底捞的员工善于为顾客着想,乐于为顾客解决问题,这也是很多顾客能与海底捞的服务员做朋友的原因吧!

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