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海底捞火锅的口味是正宗四川的吗?

2018-04-19 13:07

  现在餐饮行业越来越壮大,但是作为餐饮人同样也很焦虑,因为进入市场的人越来越多,竞争压力也越来越大,生存是每个品牌都要考虑的,现在市场变化快这是焦虑的根源。其中变化最快的就是消费者的口味了,人们的口味变化十分快,特别是年轻人,需求的口味越来越多,口味也是越来越“怪”,为了满足消费者,企业也在积极做出改变,那么海底捞火锅的口味是正宗四川的吗?
 

海底捞火锅的口味是正宗四川的吗
 

  首先我们要看看影响客户来吃火锅的理由有哪些?口味、服务、环境、距离等都决定客户来不来消费。与此同时,商业模式发生了变化,以前的人都是愿意出来吃的,现在的人越来越不喜欢出门,外门成为了现在的主流服务。在品牌的发展中,海底捞火锅也在一直做出改变,我们不做正宗的火锅,只做最适合消费者,最好吃的火锅。
 

  海底捞火锅的改变都是跟着消费者改的,消费者喜欢吃什么我们就做什么,永远要跟着消费者调整各种政策、战略,包括口味。所以有很多成都人在外地吃海底捞都觉得一点也不像当地火锅,但是我们发现,各地人都很喜欢海底捞,每个地方我们都有针对的口味。
 

  做正宗重要还是做的适合消费者重要,在这上面海底捞火锅选择了后者。对于很多消费者来说,他们可能关心的并不是正不正宗,他们所认为的正宗也可能是以前喜欢的口味,所以归根到底还是口味重要。一味的要求正宗而忽律了消费者的感受,那么也是无济于事的,所以海底捞火锅应地采取措施,达到最好的效果。

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