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海底捞火锅外卖是怎么样的?

2018-05-04 13:20

  海底捞火锅外卖是怎么样的?我们都知道,海底捞火锅不仅仅做堂食的火锅,现在又开始做起了外卖服务,以服务出了名的海底捞做外卖究竟是怎么样呢?其实很简单,把外卖看成了线下品牌在线上的延伸,在线下,既然是一家以服务为核心的品牌,在外卖上也保留了品牌原有的灵魂。

海底捞火锅外卖是怎么样的

  1、自建配送队伍

  2010年,海底捞火锅正式开始做起了外卖服务,公司没有依托其他外卖品牌,而是自己组建了物流队伍,大家都知道自建配送队伍,对于一个非刚需非高频的火锅外卖来说,在刚开始建立的时候,是绝对要亏损的。但海底捞为了提供让顾客感动的服务,依然坚持了自己的品牌调性,用自己的人员把外卖的服务做到了极致。
 

  2、切入高端外卖市场

  外卖的火热是美团一众外卖品牌用价格战赢得的市场,属于价格敏感性市场。但海底捞依然保持了他的线下的价格体系,继续高价,保持中高端的品牌形象。海底捞外卖的客单价高达450元左右,远远高于美团的价格。
 

  3、切入年会、家庭团聚市场,实现赢利

  这么高的客单价,谁会定?有人认为,海底捞注定是要亏损的!然而在2017年,海底捞却意外赢利了。因为他切入了一个独特而神奇的市场—公司年会和团建市场。

  京东一个部门40多人的团建活动,一单就是6万。一个地产公司1600人的包席,高达30多万。
 

  当别人都在抢屌丝时,海底捞却在抢土豪,这就是差距!

  有不少中高端的餐饮品牌都不敢做外卖,首先质量不能保证,再就是价格降不下来,坐外卖会影响品牌的形象,但是不做外卖无疑是损失了很大一批市场!

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