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海底捞火锅上市背后的秘密!

2018-05-21 13:31

  最近火锅界最大的新闻应该就是海底捞火锅上市的消息了,在2017年海底捞火锅以年总营收106.37的成绩在行业中拔得头筹。海底捞在招股说明书中也列举出了几条我们值得信赖的秘密,我们一起来看看海底捞火锅上市背后的秘密!

海底捞火锅上市背后的秘密

  从2015年的57亿元一直到2017年的106亿元,每年的增长率都达到了30%-40%,在行业中一直遥遥领先。

  最近海底捞火锅的董事长张勇发表过一次讲话:我们现在需要面临选择,为什么晚上翻来覆去睡不着?其实,我们面临一个共性的问题,那就是生存。

  我现在 24 小时开机,就是害怕晚上接到电话,一旦接到电话,我就想:完了,完了,一定出事了。我想在座的各位,一定有和我一样的经历,都是害怕晚上接电话。

  为什么作为行业巨头的海底捞火锅需要担心生存,这个考虑的根源是什么呢?我们都知道了现在整个餐饮市场的变化非常快,每天都在发生变化。
 

  每天5次翻台!

  这些年海底捞火锅店的翻台每年都在提高,从2015年的明天4次,到现在的每天5次,最大的难题就是人力方面。

  从海底捞火锅总部对人员管理的经验来看,在人员管理上需要的不仅仅只有培训,从员工培训,到绩效考核,到薪酬福利,以及升迁和淘汰都是非常重要的,整体得有自己的一个体系。所有的环节都不能断,如果出现一个问题,那么就像一台机器少了一个零件一样,没办法运作起来,那么很多努力就会白费。有不少人认为海底捞火锅是用业绩来刺激员工的,其实并不是,我们的理念一直让选择权交给员工,员工可以通过双手改变命运,可以让生活变得更好,跟员工讲情怀,还不如直接给他们该得的 ,要从基本的利益上考虑,打工就是一种利益关系,只要利益不冲突,就可以一起共同发展。
 

  海底捞火锅就是现代餐饮行业发展的一个缩影,就算现在海底捞已经达到了年入百亿,但是在我国每年餐饮市场4万亿的市场面前,还是一个很小的部分。未来公司还得为发展考虑,海底捞背后成功的原因值得深思,未来任重而道远。

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