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海底捞火锅的成长模式和发展方向!

2018-05-25 13:08

  中国人口多,自然也造就了不少餐饮的大小品牌,,每个城市都有几个说的上口的大品牌,都是人们比较喜欢吃的品牌。但是能够在我国餐饮市场形成大规模,在每个城市都能够受欢迎的全国品牌却不多,一方水土养一方人,不同的地方的喜欢和饮食不同,很少品牌能够各方面都能满足,这是为何,一起来看看海底捞火锅的成长模式和发展方向!

海底捞火锅的成长模式和发展方向

  我们来看下海底捞的成功故事,自从品牌发行的《海底捞你学不会》成为热销书后,公司的服务以及其变态的方式受到了市场的欢迎。

  当然餐饮行业也是服务行业,服务当然是非常重要的,服务的差异性如果与别的品牌去打很大的差异,确实能够让消费者看到不同,但是并不是仅仅靠这个就能够让海底捞火锅发展成全国性品牌,就能发现正是因为海底捞选择了一个正确的成长模式才能走到今天,成为了现在拥有上百亿年收入的上市品牌。
 

  其实海底捞在2011年时的年营收入只有20亿多一点,2017年则超过100亿元,每年的复合增长率达到了29%,在整个行业中都非常惊人的。它是如何做到的?
 

  找寻这个品牌的成长逻辑,基本逻辑依然是将自己从一个点上的成长,首先延伸成一个链条的成长,然后再加快在网络上的成长,进而形成了一个快速增长的循环。简单回顾一下这个循环增长的过程:
 

  第一步,海底捞火锅先发展店铺门店,面向全国拓展,以提高自己的实力;

  第二步,海底捞火锅的相关产业链开始推动,调味品、冒菜等新产品线发展壮大,纵向获得了安全保障,抗风险能力增加;

  第三步,线下门店全面扩大,面向海外市场也开始扩张,目前已经超过了11家海外店,向国际是市场一直拓展;

  第四步,海底捞继续在纵向深度扩展,通过投资业务进入其他周边行业,增强公司业务基础。
 

  通过这样一个成长轨迹,海底捞火锅成为一个拥有完整产业链的火锅品牌,更具现代竞争规模的品牌,而一步一步实现了现在年收入百亿的目标。

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