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海底捞在市场中核心竞争力是什么?你造吗?

2018-08-02 15:08
  海底捞在市场中核心竞争力是什么?你造吗?红红火火的火锅店,现今消费者对火锅更加喜欢,所以很多火锅店都有不错的生意可做。让不少投资商都想要做火锅生意。但如果开一家火锅店,没有好的核心竞争力是很难在市场上立足的,那么像海底捞火锅品牌它的核心竞争力是什么呢?
 
  张 勇:餐饮是一个竞争行业,消费者体验至关重要,我们在很早时就重视顾客满意度,所以,确立了“双手改变命运”的核心理念来凝聚员工。只要我们遵循勤奋、诚信的信条,我们的双手就能够改变一些东西。在服务上的创新都是员工想出来的,因为他们深受“双手改变命运”这个核心理念的鼓舞。
 
  海底捞招人是什么样的标准?员工离职率在10%以下,这在同业内是很低的,怎么做到这点的呢?
 
  张 勇:我们招人没有标准,只要应聘的人身体健康,愿意干,就可以招。
 
  一个人在海底捞上班至少要三个月以上才算正式员工。按这个标准算的话,员工流失率非常低的,而且我们干部流失率几乎为零。
 
  这些年来,最自豪的就是海底捞员工的忠诚度,这个忠诚度,实际上是员工服务顾客的基石。
 
  发现顾客不满意的地方,员工会去弥补,这个是我很满意的。
 
海底捞在市场中核心竞争力是什么?你造吗?
 
  其实干部是离不开海底捞的,因为海底捞能让他有一个体面的生活,换到别的地方去,可能他什么都没有。
 
  比如在上世纪九十年代,我们给大堂经理级别的干部父母发钱。这个看上去很简单,但使他很威风,他会觉得到了海底捞以后,连家人都有贴。
 
  海底捞员工的工资水平比同行业高多少?
 
  张 勇:我不确切知道同行业的工资水平是多少,估计高出同行业10%。这个是微不足道的,更重要的是打造人力资源体系,让员工在物质层面都有收获。
 
  员工、顾客、股东,你是不是把员工视为第一位?
 
  张 勇:不是,做生意还是要赚钱的,我觉得三个都一样重要,比如股东不掏钱投资,员工没有工作平台。但员工进到公司以后,不停地压榨他,他就不会好好服务客户。所以在我看来,这三个是同等重要。
 
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  海底捞在市场中核心竞争力是什么?你造吗?通过以上的介绍,其实我们都知道,海底捞之所以能够在市场上长期的生存下去,就是因为他们的创业史人拥有前进的思想,带领着所有的员工,一步一步一个脚印的往前走。所以它的成功也是很自然的。

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