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在三四线城市,选择小而美的餐厅还是大的品牌店

2017-07-13 15:12
  
 
  逃离北上广不只是这些地方的工作的年轻人的口号,同样是餐饮行业的声音,一二线城市动辄上万的租金让人不寒而栗,一年下来钱没赚多少,到时全交了租金和其他开支,相对来说还是三四线城市好一点,在三四线城市,选择小而美的餐厅还是大的品牌店呢?听听火锅店加盟网的看法吧。
 
在三四线城市,选择小而美的餐厅还是大的品牌店
 
  随着经济发展速度提升,三四线城市的消费水平已经接近一线城市,甚至在餐饮消费方面,价格直逼大城市。
 
  小而美餐厅优势如下:
 
  1、小而美的特色餐饮店,小城市还没有流行起来,有卖点,可以吸引眼球,能直观有效地集中顾客的注意力,吸引顾客就餐。
 
  2、年轻的消费群体对于休闲类时尚餐厅比较感兴趣,容易打入当地年轻群体。
 
  3、商超和购物中心人流比较大,但是租金比较贵,小而美比较符合实际。
 
  大店的优势如下:
 
  1、大店的迎宾厅相对宽敞,商务请客、聚餐显得有面子,容易进入店内。
 
  2、小城市的顾客不喜欢等位,如果店太小,餐位不够的话就会流失客流,因此,大店能够让更多顾客愿意停留,提升客流量。
 
  大店选址在社区、商圈、写字楼周边等流动人口多的地方,才能保证有充足的人流量。小而美餐厅则可以考虑在购物区周边。
 
  三四线城市做餐饮,还有什么需要注意的呢?小编整理了一些读者的建议:
 
  @狼行天下:卖美味健康价廉!
 
  @阿Kan:在大城市移植一些比较火的模式,再结合当地稍改一下,进入小城市就可以打开局面。
 
  @好男人:天时,地利,人和,小城市卖的量大实惠,好吃不贵。但最好还是有自己的一道或几道爆品,别人学不去,顾客喜欢吃,这样你的生意才会红红火火。
 
  @明人·白:三线城市打造爆品,味美价廉,回馈消费者都很重要。
 
  @奢望:这些只是基础,还要用心经营。
 
  @展翅高飞:餐饮企业的宗旨就是卫生健康。选址、环境、人气、菜品特色、味道、服务…
 
  @张大师鸭爪爪:用好的菜品,超低的价格,和特别的忍耐心,上好服务,打开市场,待生意稳定后再把价格调到合理的价位。
 
  在三四线城市,选择小而美的餐厅还是大的品牌店,其实可以参照海底捞火锅的做法,为何无论在大城市还是小城市,为何海底捞火锅生意那么好,自然是一个品牌的号召力和经营手段,这一点值得深思。

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