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海底捞的真正核心是什么?为什么海底捞能够长久经营?

2018-08-28 16:53
  海底捞的真正核心是什么?为什么海底捞能够长久经营?现在餐饮行业中的创业项目数不胜数,很多人都非常看好火锅这个行业的发展,都想加入到火锅行业之中。海底捞火锅加盟在市场中是一个非常有文化底蕴的品牌,拥有非常高的人气,加盟海底捞火锅成为投资者们的创业好选择。
 
  一、高质量增长的核心
 
  餐饮服务行业是劳动密集型行业,如何解决规模化、控制食品安全是长期存在的痛点。
 
  实现高质量增长的核心在于“连住利益,锁住管理”的独特模式。
 
  “连住利益”高度统一员工与公司的利益,“锁住管理”控制系统性风险,为海底捞长远发展保驾护航。
 
  1、员工与门店的关系
 
  我们认为,成功管理员工与门店的关系,将推动自下而上的裂变式增长:
 
  用双手改变命运
 
  这是海底捞的核心价值观。为门店员工设置了公平的晋升通道,并实行“计件工资”制度,让员工个人薪酬与劳动数量,直接挂钩,而员工一旦晋升为店长,则有机会享有门店业绩提成。
 
海底捞的真正核心是什么?为什么海底捞能够长久经营?
 
  师徒制
 
  师徒制绑定了店长与我们之间的利益。店长可以对本店享有业绩提成,还能在其徒弟管理的门店中获得业绩提成。在此薪酬体系下,店长的个人收入与其徒弟,是否获得成功直接相关。因此,店长坚持公平公正的原则,尽可能多地培养出能力合格的徒弟店长,并带领,指导他们开拓新门店。
 
  与人为善
 
  这是海底捞企业的文化,们号召店长关怀员工,并致力于以此形成员工之间的情感纽带,加强凝聚力。
 
  2、门店与门店的关系
 
  门店之间形成有效关系,可显着提高管理效率,避免规模扩大而滋生出冗繁的总部。在师徒制下,由于师傅与徒弟之间的利益高度统一,门店之间已形成自然,牢固的互相帮助关系。
 
  此外,要求地域相近的门店形成一个「抱团组织」。这些抱团组织 通常包括5 至 18 家门店,并以有能力的店长担任组长。抱团组织因分布在同一地区,共享信息、资源,有效实现一定程度的自我管理,提高当地管理的透明度和效率。
 
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  海底捞的真正核心是什么?为什么海底捞能够长久经营?海底捞火锅在市场上多年的发展,它是不是一个有实力的品牌,相信大家都非常的清楚。当然我们也都知道,成功不是一步登天,在有实力的品牌,也需要时间的沉淀,所以选择海底捞火锅加盟,只能让你以最快的速度获得成功。

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