您好,欢迎来到海底捞火锅店加盟官方网站!

海底捞加盟 > 新闻动态 > 海底捞员工揭秘“海系帝国”不为人知的一面!

海底捞员工揭秘“海系帝国”不为人知的一面!

2018-09-26 12:08
  海底捞员工揭秘“海系帝国”不为人知的一面!在今天2018年9月26日,海底捞正式在香港上市。在过去的这段时间里,海底捞火锅可以说是收获了过山车式舆论热潮。有的人将它捧上了天,当然也有人将它坠入地狱。那么真正的海底捞到底是什么样的?今天我们就来为它揭开那不为人知的一面。
 
  一、微笑是假笑吗?
 
  海底捞是中国市值最高的餐饮企业,名符其实的王者。
 
  在一片夸赞声中,当然也不乏个别冷思考:海底捞的管理只是一种伪装?根本没有感情?
 
  有网友评论,海底捞“变态文化”是压榨员工的血汗工厂。甚至每一项服务细则,都是被规划好的,比如微笑。表面上热情好客,但转过头,整张脸瞬间就垮了。
 
  ——在海底捞偷师3个月的餐饮老板
 
  去海底捞是为了学习,培训时总拿着小本记东西。后来老师发现,没有很意外,因为学习的人并不少。
 
  第一天下班,师傅跟我聊,说我不会笑。当时不知道自己不微笑,一直在忙,干活儿的时候没想到要保持微笑。
 
  海底捞的氛围会推动着你,他们的东西已经模式化,当你进去时候,就必须是这样一个人。
 
海底捞员工揭秘“海系帝国”不为人知的一面
 
  ——海底捞前员工
 
  我是2014年进入海底捞的,经历了物流站、门店、采购部等5个岗位,3年后离开。
 
  在海底捞工作多数是开心的,微笑是被要求的,但笑习惯了,自己都会笑得跟花似的。
 
  一开始不明白为什么要对着客户笑,后来发现,90%的客人都比较喜欢爱笑的人。
 
  我记得第一次服务客人时,微笑不自在,有些时候笑着比哭还难看,我就每天看着镜子练,后来不仔细看,就不会发现不自在这个问题。
 
  薪资方面,海底算高的了,福利更是其他餐饮企业比不了的,不过工作量比同业都大。
 
  后来想换个行业,结果感觉严重和社会脱节,有一种离开海底捞就生活不下去的感觉,这种状态很恐怖。
 
  在海底捞这么久,我学到最有价值的是行业知识,时刻保持创新的思维去抓顾客,做到真诚地和同事、领导融洽相处。
 
  ——6年以上的老员工
 
  我毕业后来到了海底捞,这是我的第一个东家,一待就是6年多,个人觉得是值得坚持的一个地方。
 
  海底捞一线门店因为生意好,所以会累,当然报酬也比同行业高,后勤部门管理比较人性化。
 
  至于有些不好的地方,我觉得有些辛苦,在外人看来就是累,其实就像机器一样不停运转。
 
  马云曾讲过,阿里人不会因为阿里遇到问题而离开,也不会因为阿里变好而加入。
 
  有一次他讲了这么一句话,“绝大多数人因为看见而相信,极少数人因为相信而看见”,这句话也适用于海底捞。
 
  我有个感受,很多人最初加入海底捞是觉得海底捞好,管吃住,有各种福利,工资底薪也高,结果发现代价特别辛苦,就开始抱怨,这些人只想得到,没想过付出辛劳。
 
  海底捞员工揭秘“海系帝国”不为人知的一面!海底捞的员工之所以能够长期的待在该品牌店铺中,就是因为他们特别信任该品牌的实力,愿意将自己的未来定位在这里。其实我们通过简单的调查,一般经理以上的级别,都有十多年的工龄。

给我们留言