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海底捞火锅以服务闻名,服务就是餐饮店的关键!

2019-02-11 15:04
  海底捞火锅以服务闻名,服务就是餐饮店的关键!有位顾客经常来海底捞吃火锅,服务员对她都非常熟悉了,一进店门,就有服务员嘘寒问暖:程姐,见到您太高兴啦,你今天戴的这条围巾真好看,您也教教我怎么搭配衣服呗。服务员一边赞美客人,一边把客人领进去。当然,这种赞美都是发自内心的,切忌虚情假意。去过海底捞加盟店的人应该都体验过这样的服务吧。相信没有人会拒绝这样的服务吧。
 
  有许多餐饮店的老板都在问:为什么我的店铺每看到任何问题,但生意却越来越差?的确,有不少火锅店存在的问题非常难发现,菜品好吃,但生意依然在走下坡路,这样的例子市场上已经数不胜数啦。善于发现餐饮店中的问题,是每一个经营者的必修课程。
 
  看不到的问题最可怕
 
  一家店铺面临闭店,往往都是一些看到的问题所导致的,就是因为难发现,导致问题不断发展,最终难以遏制。
 
  在经营海底捞加盟店的过程中,寻找店铺所存在的问题,首先从菜品和服务下手,如果店铺环境和菜品都没有问题,那就是服务还不够,服务分为几个环节,每个环节逐一排查,其实大部分原因是服务员不够热情导致的,这方面是一个非常隐蔽的问题。
 海底捞火锅以服务闻名,服务就是餐饮店的关键!
  曾经去过一家火锅店,产品和环境都很完美,就是服务员,面色沉重,声音低沉,每次叫服务员,总是爱答不理,让我感到很心烦。其实这种情况下,大多数顾客不会向老板反映,直接不来了。
 
  这使得许多服务员在完成工作时,也赶走了大量客户,时间一长客户越来越少,生意自然就越来越惨淡。
 
  如何去改善:
 
如何提升工作人员的热情,要想解决这个难,外力是强有力的规则约束,内力是让员工发自内心的热情,拉近与客户距离,这一点虽然困难,但非常重要。所以,制定铁则不如灌输积极思想,调动她们的工作热情。
 
 海底捞火锅以服务闻名,服务就是餐饮店的关键!海底捞的服务,是其他火锅品牌店都不能超越的,如果你想要经营一家海底捞火锅加盟店,那么对于服务方面一定是严抓的。因为只有这样,才能更好的让加盟店长期立足于市场。当然加盟后,总部会在第一时间扶持加盟店铺的经营,让更多消费者对其有一定的认识,并且认可你的加盟店铺。
 

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